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自制香草杏鮑菇, 三杯杏鮑菇

2018032006:28
1) 自制香草杏鮑菇   要吃得健康就要簡單吃，多攝取新鮮的食材，利用杏鮑菇鮮脆的口感，簡單烹調完成，灑上調味品，美味就是這麼簡單。 杏鮑菇 3根 橄欖油 1小匙 黑胡椒粉 少許 義式香草粉 少許 鹽巴 1小匙 01 將杏鮑菇洗淨，切成滾刀塊備用。 02 熱鍋，倒入橄欖油，再將處理好的杏鮑菇放入鍋內。 03 開中小火，蓋上鍋蓋，利用鍋子的溫度將杏鮑菇燜熟。 04 起鍋後在杏鮑菇上灑上鹽巴、黑胡椒粒和美式香草粉拌勻。 05 美味上桌了～快邀請朋友一起來品嘗你的健康飲食吧...
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自制紅露棗

2018032006:26
迷人的一口小零嘴─ 紅露棗 冬天冷冷的天氣，很想來點簡單的零嘴，滿足一下嘴饞的心情，利用紅露酒漬的紅棗，不但適合在冷冷的天氣塞一顆進嘴裡，咀嚼淺嚐紅棗的甜，也補補冷冷的身子，不難做的紅露紅棗，適合每一位愛美的女性。 紅棗乾 1斤 紅露酒 1瓶 甘草片 3片 01 準備好食材。 02 將四分之一的紅露酒倒入深碗裡。 03 將甘草片放入掏洗一下，撈出備用。這個動作是想將甘草上的灰塵清洗乾淨，勿用水來洗，才不會在漬物時，水份壞了食材。 04 將紅棗放入深碗中掏洗一下，撈出備用，將多餘的紅露酒倒掉。...
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自制橙香蜜水果茶, 水梨紅棗茶,

2018032006:24
1) 十分鐘喝簡易水果茶─ 橙香蜜配方 冷冷的天氣來一杯水果茶是最對味且幸福的事，伴隨著書香，讓這一整個下午變得很文青。  使用紅茶和橙香蜜來調，搭配適量的水果，這一杯水果茶比市售的手調飲料美味，想擁有一個慵懶的下午宅在家的幸福時光就靠它嘍。   01 材料 02 將紅茶葉放入碗內，沖入200ml的熱水，浸泡5分鐘。 03   取適量的橙香蜜調熱開水。所謂的橙香蜜指的是使用柳橙熬煮出來的液體。 04 將蘋果洗淨，切小丁放入杯子裡。 05 百香果對切，使用器具挖出裡頭的果肉和果汁，放入杯子裡。 ...
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自制蜜金棗乾,蜜金棗

2018032006:22
1) 應景蜜餞─蜜金棗乾 過年過節，我們家客廳都會擺上一碟蜜金棗乾，讓來訪的客人嘗嘗這冬季限量蜜餞，不難的製作方式，美味又大方的小零嘴。 金棗 1斤 砂糖 1/3斤 鹽巴 1小把 01 將金棘洗淨，抓一小把鹽巴和金棗抓拌一下，去除金棗上的青澀，放置5分鐘。 02 用水沖洗掉多餘的鹽巴，把金棗上的澀水洗淨。 03 將金棗放到鍋子裡，加入砂糖，開火煮開，剛開始會因為沒有水份，容易燒焦，建議使用小火來煮，待砂糖溶化後，就可以轉中小火來蜜煮。 04 煮約15分鐘，可以將食材裡的金棗汁勺出來，（這個部...
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自制玉米棒高湯, 自削冷凍玉米粒

2018032006:06
1) 自製頂級鮮甜玉米棒高湯 想吃火鍋？想在最短時間內煮一鍋美味的湯？那麼你就不能浪費削下玉米粒的玉米棒， 拿它來熬煮雞胸骨架，玉米的鮮甜、雞骨架的清淡少油都在這一鍋湯頭裡，一次熬煮一大鍋分裝冷凍，使用時取出加熱就能立即擁有頂級鮮甜高湯，不管是煮火鍋還是湯，立馬變身食神級烹調。 玉米棒子 ８～１０根 雞胸骨架 ２副 水 １鍋 01 準備切下玉米粒的玉米棒8~10根。如果你從菜市場買回來的玉米穗，可以使用下列網址的自削玉米粒技巧，輕鬆取下玉米粒，接下來的玉米棒就能好好利用一下。 02 準備一鍋水，將玉米棒放到鍋子裡，開大火煮開。轉中火小繼續熬煮20分鐘。 ...
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自制蜜炒薑片​​​​​​​, 蜂蜜漬薑片, 黑糖薑軟糖，核桃芝麻糖

2018032006:00
1) 自制蜜炒薑片 冷冷的冬天，這時候最適合來一片用砂糖蜜炒到酥脆的薑片，那砂糖的甜香氣十足，薑特有的辛辣味與QQ的口感，入口就能嘗到辛香與甜蜜，咀嚼後口中還能留存薑的香氣，很容易一口接著一口吃。  很適合這種天氣當小零嘴，不但暖身暖胃，還能讓人中氣十足。 二年生粉薑 2斤 砂糖 2斤 01 將薑洗淨，請用牙刷或小刷將夾縫中的髒污洗淨，切成薄片，和砂糖以1：1的比例以小火加熱到砂糖化開。 02 糖化開之後，就要以中小火加熱，利用融化的糖漿的溫度，讓薑片的水份逼出來，才能有脆口的糖霜滋味。 03 水份慢慢收乾了，這時候要以小...
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自制洛神花蜜餞

2018030623:02
洛神花蜜餞   洛神花蜜餞 新鮮洛神花花萼 250g 二砂糖兩份各 150g+150g 檸檬一顆 榨汁約40g 01 將洛神花去籽  過水以牙刷刷洗後  沖水洗淨 02 將開水煮沸  洛神花以沸水煮5-6秒  撈起來吹涼 03 加入40c.c. 檸檬汁 04 150g砂糖後  將檸檬汁、砂糖與洛神花花萼  攪拌均勻 05 裝瓶後  再加入150g砂糖封口  室溫靜至三天後即可食用  ...
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