1) 自制香草杏鮑菇
要吃得健康就要簡單吃，多攝取新鮮的食材，利用杏鮑菇鮮脆的口感，簡單烹調完成，灑上調味品，美味就是這麼簡單。
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杏鮑菇
3根
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橄欖油
1小匙
-
黑胡椒粉
少許
-
義式香草粉
少許
-
鹽巴
1小匙
- 01
將杏鮑菇洗淨，切成滾刀塊備用。
- 02
熱鍋，倒入橄欖油，再將處理好的杏鮑菇放入鍋內。
- 03
開中小火，蓋上鍋蓋，利用鍋子的溫度將杏鮑菇燜熟。
- 04
起鍋後在杏鮑菇上灑上鹽巴、黑胡椒粒和美式香草粉拌勻。
- 05
美味上桌了～快邀請朋友一起來品嘗你的健康飲食吧。
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2) 三杯杏鮑菇
杏鮑菇含有許多人必需要的胺基酸，還有維生素、重要礦物質等，且低脂肪、低膽固醇、低熱量，透過三杯的方式呈現，在味道、營養、口感都是非常討喜的一道菜，妳一定要試試看！
食材
預備食材
杏鮑菇 6朵
青蔥 4支
大蒜 6瓣
辣椒 1支
九層塔 少許
薑片 10片
醬油 1.5大匙
糖 1小匙
米酒 1大匙
作法
首先將蔥切段；薑、辣椒切片；杏鮑菇滾刀切塊後備用。
起油鍋，把薑片、蒜和部分的蔥白下鍋煸香。
將杏鮑菇下鍋，並灑上少許的鹽幫助杏鮑菇炒出水份。
接著加入糖，並繼續炒到糖溶化且杏鮑菇呈現金黃色。
再來淋上醬油和半杯的水後繼續煨煮，直到醬汁收乾。
起鍋前加入九層塔、蔥段、辣椒，並在鍋邊淋上少許的米酒、麻油，嗆出香氣後即可以鍋。
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