1) 自製頂級鮮甜玉米棒高湯
想吃火鍋？想在最短時間內煮一鍋美味的湯？那麼你就不能浪費削下玉米粒的玉米棒， 拿它來熬煮雞胸骨架，玉米的鮮甜、雞骨架的清淡少油都在這一鍋湯頭裡，一次熬煮一大鍋分裝冷凍，使用時取出加熱就能立即擁有頂級鮮甜高湯，不管是煮火鍋還是湯，立馬變身食神級烹調。
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玉米棒子
８～１０根
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雞胸骨架
２副
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水
１鍋
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01
準備切下玉米粒的玉米棒8~10根。如果你從菜市場買回來的玉米穗，可以使用下列網址的自削玉米粒技巧，輕鬆取下玉米粒，接下來的玉米棒就能好好利用一下。
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02
準備一鍋水，將玉米棒放到鍋子裡，開大火煮開。轉中火小繼續熬煮20分鐘。
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03
撈出玉米棒，放入洗淨的雞胸骨架2副，以大火煮開，轉中小火繼續熬煮20分鐘就可以熄火。
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04
過濾掉雜質和雞骨頭之後的高湯就是頂級鮮甜玉米棒高湯嘍～
2) 自削冷凍玉米粒
當在市場遇到新鮮的甜玉米時，當下就會想到玉米排骨湯，不過買回來沒辦法全數一次用完玉米時，最好的收藏玉米法就是把甜玉米粒切下來放冷凍庫，遇到菜價上揚或是家中臨時有客人上門用餐，有了自削冷凍玉米粒，拿來炒或煮都方便。
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玉米
4根
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01
將買回來的玉米清洗乾淨，為了怕玉米殘留農藥，建議剝去外皮沖洗數次後，以重物壓在盆裡，用小流水沖5分鐘以上，瀝去水份才能使用。
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02
這是我們需要的小工具─U型水果冬和水果刀。
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03
以U型水果叉由邊邊的玉米粒開始往內推。
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04
把水果叉往上挑就能把那一排的玉米粒取下來。
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05
將一整排的玉米粒取下來之後，我們就要用到水果刀，利用水果刀沿著根部劃一刀。
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06
剛剛劃的一刀，輕輕一撥就能把那一排剝下來，一列一列的劃刀、剝除，很快的玉米棒上的玉米粒就輕鬆剝完了。
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07
依家中的食用數量分裝玉米粒，壓出袋中空氣，將袋口反摺，以平舖的方式將玉米粒疊放在一起，送入冷凍室裡保存。
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08
完成嘍～想使用時再拿出來，不需退冰動作就能使用玉米粒。
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09
至於取下玉米粒的玉米棒不要丟，超省錢的用法讓你不浪費它。
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