紅酒泡洋蔥, 紅酒泡大棗,红酒泡大蒜, 蒜頭酒, 蒜頭水,蒜頭醋

2018052522:27

1) 紅酒泡洋蔥的副作用 喝它會帶來嚴重後果
酒泡洋蔥,越來越多的人意識到它對身體的好處有多大,所以就有很多人喜歡上了紅酒泡洋蔥。但紅酒泡洋蔥的副作用也是不可忽視的。想知道紅酒泡洋蔥的功效以及洋蔥的功效與作用嗎?那就一起來看看吧。

洋蔥的營養價值非常豐富,能防癌抗癌,再加上紅酒的營養健康。喝在嘴裡,美在心裡。
 

紅酒泡洋蔥的副作用

雖然紅酒泡洋蔥的功效是很顯著的,但是由於紅酒也是酒,所以不可過度飲用,一般一天喝五十毫升就可以達到良好的保健功能了。

對於平時不喝酒的人來說,也可以將二倍左右的水進行稀釋後再飲用。

孕婦、小孩兒要慎用,對酒精過敏的人一定不能服用,否則會帶來嚴重的後果。

對於普通人來說,每天服用100克左右都是可以的,但是有高血壓的病人要少用,每天的服用量不能超過50克
 

紅酒泡洋蔥方法一

材料

一瓶紅酒750毫升,3個洋蔥。

 

做法

1、洋蔥選紫洋蔥為最佳,如果沒有用白洋蔥也是不錯的。

2、剝去洋蔥的外皮,然後切成小塊。

3、放入乾淨乾燥的酒瓶里,倒入紅酒。

4、放在陰涼處密封保存7天。

5、保存7天之後把它拿過來,然後將紅酒過濾裝瓶,洋蔥另裝,分別放在冰箱冷藏保存。

小訣竅

洋蔥選紫洋蔥為最佳,如果沒有用白洋蔥也是不錯的。

 

紅酒泡洋蔥方法二

材料

洋蔥,紅酒。

做法

1、將1~2個洋蔥洗凈、剝皮、切丁、瀝乾備用。

2、把切好的洋蔥,連同400~500ml的紅酒一齊浸泡於玻璃容器中。

3、玻璃容器密封后,置於陰暗處2~3天。

4、洋蔥紅酒用網過濾後,即可飲用,其餘置於冰箱保存。

飲用方法

1、每日約一杯(50毫升),年紀大的人每次20毫升左右。

2、每日飲一至兩次。

3、浸過酒的洋蔥片一起食用更好。

4、不喝酒的人,可用兩倍左右的開水稀釋後飲用或每次倒入電鍋內煮約4至5分鐘,蒸發酒精後飲用。

5、若然喜歡甜的,可加入一點蜂蜜。
 

洋蔥泡紅酒的功效

對膝蓋疼痛、白內障、老人痴呆的效果相當驚人。

1、高血壓的患者,飲了之後血壓正常且安定,也會降低糖尿值,把血糖下降。

2、最妙的是對老花眼也有很大的改善,飲用之後不用戴眼鏡也可以閱讀一般的周刊、雜誌。

3、每晚都要去幾次廁所的夜晚頻尿症,喝了兩天之後,不可思議的完全恢復正常。

4、每天夜裡醒來,一直到天亮都不能再入睡的,不食安眠藥不能入睡的不眠症,飲用之後也會全消除。

5、眼睛疲勞和模糊不清,喝了之後第二天就沒有問題了。

6、對幾乎無法治療的白尿症,尿會混濁的喝了之後的也變得接近透明。

7、經常肚子會脹,非常痛苦的便秘症,喝了之後第二天便恢復正常排便。
 

洋蔥的功效與作用

洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效 ­

想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質酥鬆症的人,最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。最新研究報告指出,洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果,甚至比骨質酥鬆症治療藥品還要好。
 

洋蔥可以預防膽固醇過高

據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出,每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,平均可增加心臟病人約30%的HDL含量(HDL為高密度脂蛋白膽固醇,一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇,也是一種的好的膽固醇) 。

 

洋蔥可以分解脂肪

專家在自己的診所里對病人進行實驗,證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效,不過洋蔥煮得越熟,越不具效果。

專家讓診所里的心臟病人每天吃洋蔥,結果發現洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結,並加速血液凝塊溶解。

所以,當你享用高脂肪食物時,最好能搭配些許洋蔥,將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊;所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃,是很有道理的。
 

洋蔥可以預防胃癌

洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜,因含有抗癌的化學物質,研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現,當洋蔥吃得越多,得胃癌的機率就越低。 ­
 

洋蔥可以對抗哮喘

洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質,可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織胺的活動,而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質;據德國的研究,洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
 

洋蔥可以治療糖尿病

很久以前,洋蔥就被用來治療糖尿病,到了現代,醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖;而且不論生食或熟食,都同樣有效果。原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物,類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺,具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

 

洋蔥還有其他多種療效

洋蔥的妙用還不止上述這些,在日常生活中,洋蔥還可用來防治失眠:將切碎的洋蔥放置於枕邊,洋蔥特有的刺激成分,會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。

感冒的時候,喝加了洋蔥的熱味噌湯,很快就可發汗退燒。如果鼻塞,以一小片洋蔥抵住鼻孔,洋蔥的刺激氣味,會促使鼻子瞬間暢通起來。如果咳嗽,以紗布包裹切碎的洋蔥,覆蓋於喉嚨到胸口,也可以很快抑制咳嗽。

結語:以上就是三九養生堂為您介紹的紅酒泡洋蔥的副作用,你們都了解了吧。這對於喜歡喝紅酒泡洋蔥的人來說,真的是極好的。看了上面說的紅酒泡洋蔥的功效以及洋蔥的功效與作用,可以去做做看。

來源:三九養生堂
https://read01.com/K6ER7P.html#.WwgeTjSFMdU

 

2) 洋蔥加紅酒神奇的神奇功效

紅葡萄酒泡洋蔥是一種非常好的保健良方,可以治療多種常見病,比如對膝蓋疼痛、白內障、老人痴呆等都有相當驚人的功效!而且浸了洋蔥的紅酒入口更醇,更易入口,不喜歡喝酒的也可以飲用。

 

做法

材料:洋蔥2個,紅葡萄酒500毫升(1瓶普通紅葡萄酒配三個洋蔥)

 

製法:將洋蔥洗凈,去掉表麵茶色外皮,切成八等份約半月形

將洋蔥洗凈,去掉表將洋蔥裝入玻璃瓶內,加入紅葡萄酒,(將剝下來的外皮也一起加入效果更好)

將玻璃瓶蓋好密封,在陰涼地方放置約2至8日。(建議一星期最好)

時間到了後,將玻璃瓶的洋蔥片,用濾網過濾後,洋蔥、酒分開裝入瓶中,放置在冰箱中冷藏。
 

飲用方法:

1.每日約一杯(50毫升),年紀大的人每次20毫升左右;

2.每日飲一至兩次;

3.浸過酒的洋蔥片一起食用更好;

4.不喝酒的人,可用兩倍左右的開水稀釋後飲用或每次倒入電鍋內煮約4至5分鐘,蒸發酒精後飲用。

5.若然喜歡甜的,可加入一點蜂蜜。

 

紅酒泡洋蔥在日本非常流行!它究竟能治哪些病?

一. 高血壓的患者,飲了之後血壓正常且安定,還能降低糖尿值,降低血糖。

二. 最妙的是對老花眼也有很大的改善,長期飲用後不用戴眼鏡也可以閱讀一般的周刊、雜誌。

三. 每晚都要去幾次廁所的夜晚頻尿症,喝了兩天後,不可思議地恢復正常了。

四. 每天夜裡醒來,一直到天亮都不能再入睡的,或者不吃安眠藥就睡不著的失眠族,飲用後也會逐步緩解失眠症狀。

五. 眼睛疲勞後看東西模糊不清,喝了之後第二天就好多了。

六. 經常肚子會脹,有便秘的人,喝了後第二天便可正常排便。

花錢不多又簡單的方法,功效很顯著,不妨一試哦!

 

洋蔥的功效

討厭吃洋蔥嗎?看看下面的文章,即使它不那麼可口,為了身體好,也請多多食用!
 

【洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效】

很多人不愛用洋蔥做菜,切的時候會讓人流眼淚,很多人也很討厭洋蔥味。但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質酥鬆症的人,最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出,洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果,甚至比骨質酥鬆症治療藥品還要好!

 

【洋蔥可以預防膽固醇過高】

據哈佛醫學院心臟科教授介紹,每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,平均可增加心臟病人約30%的HDL含量(HDL為高密度脂蛋白膽固醇,一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇,也是一種的好的膽固醇)有利於保護心臟。
 

【洋蔥可以分解脂肪】

克多博士讓診所里的心臟病人每天吃洋蔥,結果發現洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結,並加速血液凝塊溶解。所以,當你享用高脂肪食物時,最好能搭配些許洋蔥,將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊。所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃,是很有道理的。
 

【洋蔥可以預防胃癌】

洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜,都含有抗癌的化學物質,研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現,當洋蔥吃得越多,得胃癌的機率就越低。

【洋蔥可以對抗哮喘】

洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質,可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織胺的活動,而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質。另外根據德國的研究,洋蔥可以使哮喘的發作機率降低。

 

【洋蔥可以治療糖尿病】

很久以前,洋蔥就被用來治療糖尿病,到了現代,醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖,而且不論生食或熟食,都有效果。原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物,類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺,具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
 

【其他療效】

在日常生活中,洋蔥還可用來防治失眠:將切碎的洋蔥放置於枕邊,洋蔥特有的刺激成分,會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。

感冒的時候,喝加了洋蔥的熱味噌湯,很快就可發汗退燒。

如果鼻塞,以一小片洋蔥抵住鼻孔,洋蔥的刺激氣味,會促使鼻子瞬間暢通起來。

如果咳嗽,以紗布包裹切碎的洋蔥,覆蓋於喉嚨到胸口,也可以很快抑制咳嗽

https://read01.com/LM3QNd.html#.WwgeHTSFMdU


3) 紅酒泡大棗
中醫認為甜味的食物入脾,能補益脾氣,而大棗性味甘平,最適宜於養生吃,當大棗和紅酒這益品放在一起會產生哪些神奇的效果呢?萬萬沒想到,紅酒泡大棗的功效竟如此強大。

葡萄酒泡大棗有很好的補血活血的作用,可以有效的預防血栓等疾病的發生,具有軟化血管,清理自由基,降壓防癌,補氣補血等功效。紅棗在浸泡過程中,富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。找到適合自己的一種,活力健康才是最重要的

 

紅棗如果長期堅持吃,不僅僅能補氣血,對抑制癌細胞,保護我們的肝臟以及預防膽結石都是有著很好的效果的。紅酒是對女人最好的酒。紅酒中含有的很多營養物質都是我們人體需要的。紅酒泡紅棗的補血效果是十分明顯的。那些有著輕微貧血症狀的朋友可以用紅酒泡紅棗來補血。那些臉上有著小雀斑的朋友也可以來吃一些。有貧血的氣血不足的,月經不調的都可以用這些來滋補,大棗就是有補氣血的效果,枸杞有補肝腎的效果,。葡萄酒就是有這個活血的效果。
 

紅酒泡大棗的做法:

紅酒泡大棗的方法也是十分的簡單的,你只要將紅棗洗好晾乾,用一個乾淨的罐子裝起來,最好是不要將罐子裝滿。畢竟經過紅酒泡製的紅棗發脹的。最後再往罐子中加入適量的紅酒,密封上兩三天就能吃了。

 

小貼士:

1、棗子不要裝得太滿,因為隨著浸泡時間的繼續,它會漲起來的。

2、自己的感覺是三天時間似乎不夠,還可以浸泡得更久些。
https://kknews.cc/zh-tw/food/gz28gv8.html
 

4) 洋蔥及蒜頭, 浸葡萄酒的驚人效果

材料:洋蔥2至6個(依大小而定)蒜頭2或3個,紅葡萄酒 500毫升,1瓶普通紅葡萄酒酒 ( 750m l)配至6個洋蔥及蒜頭。


製法:

一.將洋蔥去掉表面茶色外皮,切成八等份約半月形,蒜頭去皮後切片;

二.將洋蔥及蒜頭裝入玻璃瓶內,加入紅葡萄酒 蓋滿蔥蒜;

三.將玻璃瓶蓋好密封,放在暗而 陰涼地方放置約 4至 8日,( 筆者覺得一星期最好 );

四.將玻璃瓶的洋蔥及蒜片用濾網過濾後,把酒裝入瓶中放置在冰箱中冷藏備用。

五.洋蔥及蒜片則可煮熟而吃。

飲用方法:

一、每日約一杯(50毫升),可加熱開水及糖飲用,年紀大的人每次20毫,升左右。

二、每日飲一至兩次。

三、浸過酒的洋蔥及蒜片一起食用更好。

四、不喝酒的人,可用兩倍左右的開水

稀釋後飲用或每次倒入電鍋內煮約4至5分鐘,蒸發酒精後飲用。

 

究竟可以治那些病呢?

其功效對膝蓋疼痛、白內障、老人痴呆的效果相當驚人,日本非常流行。

高血壓的患者,飲了之後血壓正常且安定,也會降低糖尿值,把血糖下降。

最妙對老花眼也有很大的改善,飲用之後不用戴眼鏡也可以閱讀一般的周刊、雜誌。

每晚都要去幾次廁所的夜晚頻尿症,喝了數天至兩個月之後,不可思議的完全恢復正常。

每天夜裏醒來,一直到天亮都不能再入睡的,不食安眠藥不能入睡的不眠症,飲用之後也會全消除。

睡覺不再打鼾聲。

眼睛疲勞和模糊不清,喝了之後第二天就沒有問題了。

幾乎無法治療的白尿症,尿會混濁的之後的也變得接近透明。

經常肚子會脹,非常痛苦的便秘症,喝了之後第二天便恢復正常排便。

 

以上這麼多的功效,若然你的年齡在中年以上一定適合,花錢不多,有益功效顯著,不妨一試。

實驗結果:

原來是而此,依照份量飲,三五天(或二週) 見效

夜裏甜蜜睡,惡夢少 跟隨;精神身體好,健步快如飛

攻打四方城,手指靈活摔(甩);延年兼益壽,命長精神爽

洋蔥及蒜頭浸葡萄酒的驚人效果

為了身體好,也請多多食用。關心自己也關心家裡的人喔!

http://blog.xuite.net/aaa08571688/twblog/119491637
 

5) 红酒泡大蒜有哪些功效?
適當的喝點紅酒對人體健康的好處還是很多的,而大蒜具有殺菌消炎的作用,還能防癌抗癌,所具有的養生保健功效也是很明顯的。若是將紅酒和大蒜搭配在一起,泡過之後再去飲用或是食用,所具有的養生作用會更多,因此儘快瞭解紅酒泡大蒜有哪些功效,才能正確的食用。

葡萄酒有活血防止心血管病的功能,大蒜有降脂抗癌作用,兩者相加更是有益無害,其保健作用顯而易見,而且其製作簡單,操作方便。推薦一個葡萄酒加洋蔥的保健處方。

材料:大蒜1~2個,葡萄酒400~500毫升(如果喜歡甜食的人,可以適量加上一些蜂蜜)。

做法:1.將大蒜洗淨,去掉表皮,掰成半。2.將大蒜裝入玻璃瓶內,加上紅葡萄酒。將玻璃瓶蓋好密閉,在陰涼的地方放置5~8天后,打開玻璃瓶,將裡面的大蒜用濾網過濾後,把洋大蒜和汁分別裝入瓶中放冰箱冷藏。

使用方法:1.一次喝的量約50毫升左右,年紀大的人一次約20毫升左右。一般一天喝1~2次。2.浸過的大蒜也一起食用更好。3.不喝酒的人,可用兩倍左右的開水稀釋飲用或每次放入電鍋內加熱約4~5分鐘,待酒精蒸發後再飲用。

具體的養生功效:

1、治療“老花眼”。喝了洋蔥葡萄酒後,惱人的“老花眼”的毛病,有很大的改善,不戴眼鏡就可閱讀報刊、雜誌。

2、預防老年癡呆症。每天只喝少量葡萄酒,對膝蓋疼痛、白內障、老人癡呆症的治療在日本非常盛行,而且效果相當驚人。

3、治療血壓。吃了藥也無法降下來的“高血壓”,喝了洋蔥葡萄酒後血壓正常且安定。

4、可以降低血糖。無論用什麼方法也無法降下來的“糖尿病”的糖尿值,喝了洋蔥葡萄酒後血糖下降。

上文中對紅酒泡大蒜有哪些功效給出了明確的介紹,想必大家也都心中有數了。其實紅酒泡大蒜還有很多其他的功效,不過它只能起到輔助治療或是緩解病情的作用,不能當做藥物來食用,若是將大蒜換成洋蔥,效果會更好一些。


6)   你喜歡蒜頭嗎?來做蒜頭酒!

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雖然大蒜有很獨特的氣味與嗆度,但多吃可以維持血壓與血脂等指數,還能減少癌病變的風險,是很好的辛香料。
害怕蒜頭氣味的朋友,不如來做蒜頭酒,其氣味與辣度會隨著時間消失,但是對身體有益的部份仍會留下,
很棒喔!

 

*大蒜,或稱蒜頭,一般食用部位是結球狀的鱗莖,整球鱗莖販售的叫蒜球,把蒜球剝開成一瓣一瓣的,就叫蒜瓣或蒜米,剝去了蒜皮後,米白色的蒜肉則叫蒜仁。而大蒜的青綠色葉子就是蒜苗,其花柄則叫蒜薹,全部都可以吃。
 

*台灣本地的大蒜是在秋季時栽種,到隔年春天的三月底至清明前後,大約就是本地新蒜上市的時候。

*新生大蒜剛採收的時候,表皮柔軟帶著淡紫色,蒜仁辛辣度高且富汁水,所以新蒜必須以通風的網袋吊掛保存,好天氣的時候拿去曬曬太陽,幫助水分收乾,香氣會更足。新蒜上市一段時間後,水分脫去,就變成乾蒜,也就是我們平時在市場裡看到的蒜頭了,乾蒜表皮的淡紫色消失而變成白色,辛辣度也降低些。

 

*大蒜除了為料理帶來獨特香氣,也具有保健作用。大蒜的氣味來自特有的大蒜素,有殺菌和抗氧化的能力,對維持正常血脂和血壓等指數亦有功效,此外很特別的一點是,食用大蒜能減低人體內的亞硝酸合成,減少細胞癌變的機率,所以吃香腸配大蒜,炒青菜放蒜末,都是有道理的。
 

*選購大蒜的注意事項:我喜歡購買整顆蒜球,不喜歡已剝好的蒜瓣,更不會買連皮都剝除的蒜仁。蒜皮是大蒜的保護層,沒有蒜皮的大蒜香氣就會開始逸散。選擇蒜球結實飽滿,外皮完整,沒有發軟發爛或發黑發霉的。

 

《蒜頭酒》

我家婆婆每年都會泡製蒜頭酒, 三年前我也開始每年都做。蒜頭酒不論拿來滷肉或燉湯, 都有股奇香, 我們全家都很喜歡。而且泡過酒後的蒜頭臭味減低, 辣度也幾乎沒有, 只轉化成奇妙的蒜香加酒香, 對身體也有益處, 趁著蒜頭新鮮未發芽,來泡一瓶吧!

 

材料(容易製作的分量)
大蒜 300g
米酒頭 1 瓶(剛好是600cc)

 

道具與前置準備
準備一個消毒過的密封保存瓶,容量約1000cc

 

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作法
大蒜切除黑屁屁,剝皮,不要切也不要拍,整粒完整的放入保存瓶中。
倒入整瓶米酒頭,若有酒灑到瓶口瓶身,擦拭乾淨,拴好瓶蓋,標註製作日期,就完成了。三個月後可開封使用。

 

大蒜和酒的比例沒有一定,但大蒜1 酒2 的比例很方便製作,成品風味也很平衡,第一次製作的話,建議就以這個比例來做。泡酒的蒜請務必選擇新鮮無傷、無發芽的大蒜,並且要乾燥,不要沾到水。買回來的大蒜有大有小,大顆拿去做菜,小顆就可以拿來泡酒。

泡製的酒,須使用酒精濃度在30 度以上的酒,米酒頭最適合,也最方便運用在料理上。若是想保健飲用,也可使用高梁酒來泡。

剛泡好時的酒色透明,大蒜是白色,隔日起酒液開始變白,然後漸漸變成茶色,蒜頭顏色也會越來越深,都是正常現象,觀察時間帶來的變化,是泡酒之樂。保存期間:置於無陽光直射的陰涼處,越陳越香。

 

蒜頭酒的使用方法
任何料理有需要用酒的地方,都可以使用蒜頭酒,酒裡的大蒜也能入菜。冬天尤其好用,拿來燒肉燉肉都有奇香,加在滷肉臊裡也很合適,蒸魚燒魚也般配,燉蒜頭酒雞湯更是冬日暖身佳品,不像麻油雞酒易有上火燥熱的問題。


【文/暴躁兔女王;圖/王正毅;出處/療癒廚房2 四季的撫慰食與家仕事,還有小廚房裡的日常


7) 大蒜+酒 



大蒜是人體的'清道夫』,能稀釋血液,降低膽固醇,防止動脈硬化;浸過大蒜的酒,可以擴張血管,使血管中的渣不能粘附在血管壁上,有利於將其排除體外。
吃酒泡大蒜、喝蒜浸白酒4個月後,頭昏腦漲及手臂麻木的癥狀明顯減輕,半年後,一切病症全部消失。 

  
PS:為了補腎,酒泡大蒜的時候,也可以加入黑豆,可預防老年人的腎虛,增強抵抗力,增強免疫力。
 

8) 蒜頭酒 / 蒜頭水 / 蒜頭醋

我八月會回澳探親...通常夏季都是流感季節...所以都係現在開始飲蒜頭酒先來增強免疫系統, 到澳門後, 繼續飲蒜頭水或吃點蒜頭.

蒜頭的益處:
艾爾.敏德爾 博士在他的Earl Mindell’s Secret Remedies一書中提及: 蒜 – 從古希臘到羅馬, 從亞洲到中東, 幾千年來蒜一直是抗菌治療的最前線. 隨著抗生素的發現, 大蒜開始敬陪末座. 現在由於有抵抗抗生素的超級細菌出現, 大蒜又被列回到傳染病鬥士的清單上…我最喜歡像蒜頭這類天然的藥草, 因為它們不會不分清楚地攻擊細菌, 或者像抗生素那樣壓制身體天然的免疫防禦力. 天然藥草是偏袒生物的, 刺激身體天然的防禦機制, 不去傷害友善的細菌. 

 

額外資料由恩師提供: 蒜頭對於抑制腸病毒非常有效. 另外, 我們可以吃些梅子科的生果來加強腸道的功能. (參考圖片之連結 http://en.wikipedia.org/wiki/Plum 及 梅子的好處http://teachers.hrps.tp.edu.tw/yyw2858/37.htm - 烏梅有活化巨噬細胞,提升免疫功能作用。烏梅有強力的抗菌和整腸作用,故對細菌性的下痢、嘔吐、食慾不振、食物和藥物中毒有效,並有驅出、止血、止咳作用,外用對化膿性皮膚病有效。)


以下是恩師數年前給我的兩個處方:
A. 蒜頭酒的製法
(這個處方對醫治流行性感冒, 心血管疾病和預防癌症十分之好)

1. 蒜頭2公斤或4.4磅 (去皮和切半)
2. 米酒5公升
3. 蔗糖500克

把3種材料放入深色玻璃或瓷器容器內浸2年. 如果急用最少也需要浸2-3星期才可開始飲用.
建議準備幾樽, 1樽先用, 其餘的保存2年待用. 應該盡快開始飲用 (每日一次)

預防用量: 成年人每次5-10ml (飯後)
小孩每次2.5-5ml

用量應該根據用者的年齡和病情酌情增減, 如果給小孩飲用可以加入小量暖水稀釋.

治療用量 : 同上用量, 但是1日3次 (飯後)

注意: 
1) 蒜頭酒浸了幾個月之後, 蒜頭和米酒的味道會轉淡, 直到最後好似水一樣, 不用擔心, 這是正常的. 

2) 假如有肝病的朋友或給不能接受蒜味的小朋友飲用的話,便可把蒜頭酒加入一大杯清水中來稀釋飲用, 便可達到吸收蒜頭相關元素功效的同時, 而又不會使肝臟負荷過重了!

及;

B. 蒜頭水的製法
把一二粒蒜頭拍扁, 放在水杯內十五分鐘, 讓蒜頭與空氣發酵後, 加入暖水便可飲用. 如怕辣, 可放些黃糖或蜜糖. 這個是早上吃早餐前空腹飲用, 等十五分鐘被吸收後才吃早餐. 預防用量每日一次, 有病時便每日三次.


醃製蒜頭或作蒜頭醋飲用也可
(這個可作零食或餐前小食. 剩了的醋保存下來, 可能在有肚瀉情況時與蒜頭一併飲食都有良好效果的.)

1. 蒜頭;
2. 米醋或蘋果醋亦可 和;
3. 任何玻璃容器, 但容器的蓋必須是玻璃的. (恩師的體驗: 他自制那瓶蒜頭醋的內層蓋子本來有一膠膜, 但經過半年時間後, 那片膠膜竟然被熏溶了. 可能因為這樣, 所以蒜頭醋對醫治癌症的效果也很卓越.)

先把整個蒜頭外皮及那枝乾莖去掉, 內層的蒜皮保留, 切去蒜粒頂部的硬邊;
把蒜粒放入溫開水中以小火煮30秒時間, 收火後快速把水份隔掉, 放入玻璃容器內;
並在容器內注滿醋, 蓋好瓶蓋便是了.

只需浸 1 星期便可開始食用. 味道很好, 十分適合小朋友當零食吃!
(此方是我的英藉鄰居給我的, 是英國人很喜歡的小食.)
如想把蒜頭醋用來醫治癌症的話, 那麼浸的時間便要六個月了.


 

注意: 網上不同的資料建議

1) 蒜頭醋是要飽肚後飲用.

2) 提醒貧血、生長較遲緩、肝功能較差的人為避免副作用,最好不要生吃蒜頭或吃過量...儘管蒜頭有益,但食用過量會造成貧血、抑制精子生成、損害肝臟功能、體重減輕及生長萎縮,所以計算最適食用量相當重要。 ...根據台灣三軍總醫院發表研究結果, 80公斤重的人每天吃10公克,不可過量 。肝功能不佳、貧血患者則不宜食用。...研究以老鼠體表面積及二.五%的大蒜濃度為基準,算出每公斤體重,一天吃八分之一公克蒜頭,能有效預防大腸直腸癌,以八十公斤來說,一天需吃十公克蒜頭,大約是三、四瓣的量。


另外我媽媽上當年曾有這樣肚瀉接近一日不止的經驗. 在無計可施下, 於是她去飲了一湯匙的米醋, 她很奇怪為什麼在這時飲的醋是不酸的, 就像水一般? 由於她已有脫水情況, 便再多飲數湯匙的醋. 於是她的口渴問題便即時得到解決, 同時沒隔多久, 連肚瀉的情況亦已大大地媛和下來. 媽媽於是每有口渴時便飲適量的醋代水, 到最後當然是無事了!
 

所以, 我們便要因應自身情況去調整. 例如: 肚瀉時可把蒜頭醋空腹當水飲用. 當用來醫癌症或其他病症時便飽肚後飲用. 就算沒有肝臟問題的朋友, 也不應貪心而進食過量的蒜頭.
 

而我在這裡提出飲蒜頭醋的重點只有一個, 當有痢疾出現時, 便可考慮先飲蒜頭醋. 如情況不理想的話, 便要求醫了! 祝 大家身體健康, 如意吉祥!

http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7006080304921
http://seeian.blogspot.tw/2008/05/blog-post_27.html


8) 蒜頭酒 

材料: 
一斤蒜頭 兩瓶米酒頭 冰糖 
釀酒包: 
薑片 白芝麻 檸檬果肉 茍杞子 

作法: 
1.蒜頭+米酒頭+冰糖+釀酒包 
泡一個月 
2.取出釀酒包再泡一個月 
直到酒變成琥珀色

 

需要剝了皮的蒜頭,米酒頭,可密封的玻璃容器. 
蒜頭若下過水洗,一定要"擦到完全乾"才能放進容器中. 
蒜頭我是放約容器(玻璃甕)的1/3,灌入米酒頭至8~9分滿,放置約1個月(或你要味道重,就放到酒色變深再開封),可以再回浸,很耐泡,好喝喔! 


Reference: Yahoo


9) 釀酒技術-大蒜酒的製作方法
大蒜是個寶,常吃身體好。為此生活中吃大蒜的人士非常的多,不少人都非常的喜歡吃大蒜。大蒜不僅僅可以拿來入菜,大蒜還能拿來泡酒。那麼大蒜酒怎麼泡呢?下面就一起來看看大蒜酒的製作方法吧!

大蒜泡酒的製作方法根據複雜程度可分為四種,下面簡單的介紹下這四種大蒜酒的做法。
 

大蒜酒的做法一

原料:大蒜頭1000g,糧食白酒2000g

製作方法:大蒜薄皮,直接放入白酒瓶中,密封浸泡兩周即可。對白酒的度數要求一般為40-60度。
 

大蒜酒的做法二

原料:大蒜頭400g,白砂糖250g,白酒2斤

製作方法:先將大蒜頭剝去外皮和薄膜,洗凈並瀝乾水分,拍裂後裝入玻璃瓶中,加入白酒和白糖,加蓋密封並防置於陰涼處,經過2-3個月即釀製成功。

 

大蒜酒的做法三

原料:大蒜頭400g,白砂糖100g,白酒4斤,檸檬1個

製作方法:大蒜去皮洗凈,用鍋蒸一下即可,檸檬去皮,白糖與水2:1混合,放入鍋中,糖水燒開放涼待用,蒸好的大蒜、去皮的檸檬以及放涼的糖水放入容器密封,放入陰涼避光3個月用紗布過濾沉澱即可飲用。
 

大蒜酒的做法四

原料:大蒜1000g,桃仁500g,白酒5000g,淡豆豉500g

製作方法:淡豆豉、桃仁和大蒜切碎,放入乾淨紗布中,紮緊口,放入白酒瓶中,密封,春夏兩季浸泡3天左右,秋冬兩季浸泡一周左右。
 

大蒜酒的做法五

原料:大蒜7枚,黃酒適量

製作方法:大蒜剝皮,搗爛,用黃酒沖服,這種做法其實不算泡酒,但是也有一定的作用。

https://kknews.cc/food/n5okzkq.html


10) 大蒜泡酒,不同的做法有不同的功效,入冬全靠它了
大蒜在酒精的化學作用下,能產生一種叫做大蒜素N的物質,這種物質經過臨床試用,證明其具有抗血小板凝結的功效,可以很好地預防因腦血管和心血管病變而引起的各種意外疾病,對治療因腦血栓引起的身體癱瘓也有一定療效。

功效和作用

大蒜泡酒還適合在夏季飲用,具有清暑熱引起的疲勞、健胃強精、利尿解毒殺菌的作用。大蒜泡酒還有殺菌、排毒清腸、補血安神、保護肝的功效。


蒜泡酒不同做法會有不同功效

做法一

 

材料:糧食白酒2000克,1000克大蒜頭

製法:大蒜剝掉外皮,直接放入白酒中,密封,浸泡2周即可。器皿最好選擇玻璃的,白酒度數在40-60度之間。

功效:大蒜酒有很好的驅寒功效,體內寒氣重的老人可以喝點大蒜酒驅寒。

 

做法二

材料:白酒2斤,白砂糖250克,大蒜頭400克

製法:大蒜剝掉外皮,洗凈,拍裂,大的大蒜可以切成2、3片,放入裝有白酒的瓶子裡,加入白糖,密封,放2-3個月。

功效:抗菌健胃,能夠預防感冒腹瀉,軟化血管,防病,治療失眠。

 

做法三

材料:白酒5000毫升,桃仁500克,淡豆豉500克,大蒜1000克

製法:淡豆豉、桃仁和大蒜切碎,放入一個乾淨的紗布袋裡,紮緊口,放入白酒瓶,密封,春夏兩季浸泡3天左右,秋冬兩季浸泡一周。

功效:活血,祛風除濕,痛經活絡,溫腎壯陽,能治療腳弱無力。

日常取出大蒜吃上一兩粒,包你80歲心腦血管都不出問題,比一般人更長壽,泡蒜用的白酒也成了藥酒,養生保健用處可大著呢,千萬別浪費了!

做法四

材料:大蒜7枚,黃酒適量

製法:大蒜剝皮,搗爛,用黃酒沖服。

功效:治療霍亂,腹部疼痛。

溫馨提示:藥酒一次不要喝太多,每次喝10-20克即可,每天1-2次即可。

 

如果覺得酒有一定的難聞氣味,可在引用時適當加水稀釋,或加入蜂蜜、果汁等調和味道。喝酒傷身,每天飲大蒜泡酒應該適量,切不可貪杯。
https://kknews.cc/health/l269my9.html
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