你還在喝鹼性水、吃鹼性食物嗎？
寶石大大說：
你們知道酸鹼值對我們人體的影響嗎？（恩？）十個癌症的齁，十個身體都是酸性的！（驚，我人生第一次聽到）
那是代表什麼呢？酸性體質比較容易滋生一些腫瘤，或婦科疾病、慢性疾病。（亂講）
但是不一定酸性體質的人就會得癌症喔～（這句話總算有一點對）只是快或慢，你的身體狀況不一樣。（再次昏倒）
但是十個癌症的，十個都是酸性體質！（痾，我隨便都可以找到一堆鹼性的癌症患者咧）所以身體酸鹼性對我們來講很重要，尤其是長期性的來講～（亂講）
接下來他做了一串實驗，說：
自來水是鹼性（通常正確。台灣自然水的pH值標準是：6.5 – 8.5），RO水是酸性（痾純水應該中性，但混一點空氣中二氧化碳可能酸性，算他對好了），安麗水是弱鹼性（應該正確，不然他就真的大詐騙了），對人體最好吸收。（黑白講）
—-以上寶石xxx宣講完畢—-
廠商常用話術：八分真、兩分假，然後用兩分假的讓你掏錢
通常廠商的話術，都是講個七、八成正確的東西，然後摻雜一些假的資訊，但就是利用這些似是而非的假資訊唬爛你，讓你乖乖買他的產品！但像上面這個從第一句就開始唬爛的，也算奇葩了… 為了怕大家太聰明沒被騙，我們找一個高段一點的說法。
通常的話術如下：
人的體液pH值其實是弱鹼性的，大概是在7.35-7.45。（正確）
而身體的代謝廢物多數是酸性的（正確），
因為有機化合物代謝之後的產物，通常都是酸性的！（正確）
所以人身體不好的時候，常常身體都會偏酸！（多數狀況下正確）
所以我們要多喝鹼性水，吃鹼性食物，矯正身體的酸鹼度，身體才會好！（黑白講）
身體是非常精密、複雜的。任何宣稱可以用「簡單」方式調整的，都應該要高度懷疑。用科學為名，說喝鹼性水可以調整體質，只有兩種可能：一種是低級的無知，一種是低級的詐術。
如果誰跟你說，他家的鹼性水，喝了可以調整身體體質，我們在這裡公開下戰帖。如果一個腎臟正常的人，喝了你家的水，半小時後抽血，pH值可以產生科學上顯著意義的差距，我免費幫你賣！如果不行，請收回你唬爛的話，回家自己喝掉。但小心不要水中毒浪費健保資源。
底下我們就要開始破解，有關「鹼性水」跟「鹼性食物」可以「中和」酸性體質的各種唬爛啦～
一般人想像的酸鹼中和
這種科學騙局，往往會用很多科學術語，加上一些看起來科學的實驗。因為他們知道你小時候國小或國中的時候，都做過酸鹼中和實驗，所以他們做了這個實驗，你可能就會覺得很科學，然後就買了。你心裡面想的酸鹼中和，大概就是底下這張圖：
但是醒醒啊同學，你是個人啊，你不是個燒杯啊！！！在你體內，有非常多複雜的生理機制在調節著酸鹼，趕快往下看瞭解一下你身體的奧秘吧～
你身體裡實際的酸鹼調節
人體是弱鹼性的，這句話基本上來說是對的。整體而言是這樣。但你要知道，人體是很精密的，每個部位需要執行不同的功能，會需要不同的細胞、不同的酵素、不同的環境。
酸鹼度就是環境的一部份。身體會去調整，讓每個部位盡力維持最適合的酸鹼程度。例如唾液pH值是6.5-7.5之間，跟唾液的澱粉酶作用需求，還有抗菌有關。
胃酸的pH值在1-2之間，是為了讓胃蛋白酶好作用，也產生殺菌效果。
腸道每個部位也會透過分泌等機制調節酸鹼程度，12指腸的pH值在7.0-8.5，小腸的pH值在4.0-7.0，大腸的pH值在4.0-7.0，這是為了讓腸道的自然菌叢還有消化酶方便作用（細菌在腸道消化有重要角色）。
在人體，血液透過碳酸氫根作為緩衝，pH值通常維持在7.35-7.45，而正常的尿液pH值就在5.0-7.0之間，視當時身體狀況而定，如果累積過多的酸，就會在尿中排出，尿液就會較酸。
對外調節酸鹼，可以真的影響全身體液的pH值：
主要對外處理酸鹼的器官是「腎臟」跟「肺臟」。大家都知道，我們吸入氧氣，然後身體利用氧氣後，廢棄物就是二氧化碳，再經由循環送到肺臟，在你呼氣的時候排出。
二氧化碳就是一種你用呼吸排出的酸性物質。所以你身體真的偏酸的時候，身體自然就會使用「呼吸代償」，多喘幾口氣就行。
而腎臟是你身體最重要的酸鹼調節器官，透過控制酸性的氫離子，和鹼性的碳酸氫根離子在體內的濃度，來達到調控體液酸鹼值的目的。
這機制複雜到爆炸，如果你真的想完整理解，醫學系歡迎你～先推薦你這本書，這一整本都在講酸鹼跟電解質平衡…. 一千多頁，看完再叫我orz
在上述的區域，也都有機制，在調節各個部位最佳的酸鹼值。
有沒有真的鹼性食物？如何知道食物酸鹼值？
答案是，有的。你吃的食物到底是酸性還是鹼性，跟它吃起來是不是酸的「沒啥關係」。
判斷是什麼味道是「味覺」的問題。這時候要招喚你的國中理化記憶，金屬化合物，通常是鹼性的。非金屬化合物通常是酸性的。
一個東西到底是酸還是鹼，就看組成他的成分中，金屬化合物跟非金屬化合物的比例。
通常蔬菜水果是因為含有很多金屬化合物，多數是「鹼性」。而肉類因為含豐富蛋白質，蛋白質內有不少非金屬化合物，多數是「酸性」。所以確實是有酸性食物跟鹼性食物之分。
But，酸鹼食物最重要的就是這個But，你吃進去的那一點酸跟鹼，對你身體的影響，微乎其微。不管你吃什麼，進到胃內，一定就變pH1-2的酸性，再移到十二指腸，就又變成pH7.0-8.5的鹼性啦～
那鹼性食物是不是真的比較好吸收？
基本上，食物會在每個不同的消化器官被分解或吸收，最主要的吸收是在小腸。腸道會不斷地分泌鹼性液體 (腸液)，不管你吃什麼，進到腸道pH值就是鹼性，所以食物的酸鹼性和吸收幾乎可以說是沒啥關係啦…
吃鹼性食物喝鹼性水中和酸性體質有沒有可能？
當然有可能啊，目前想到兩種可能：
- 你媽把你生成個燒杯
- 你腎臟、肺臟、血液整組壞光光
如果不是，千萬不要再幻想你吃鹼性食物，喝鹼性水就可以調節酸鹼了啊！
同場加映破解統一pH9.0鹼性離子廣告詞
【體質加鹼顧，健康好鹼單】
現代人應酬頻繁、外食攝取率過高，常常容易造成身體過多的負擔。吃完美食別忘了顧體質，天天喝統一 PH9.0鹼性離子水，補充人體所需的水份。
上面這段，是統一的鹼性離子水廣告詞。完全沒有任何違法，但是就「暗示你」應該天天喝鹼性水可以調整體質。但你看完這些知識，你覺得你真的需要鹼性水嗎？
之前消基會檢測過許多加鹼性水，結果發現是酸性，統一跟臺鹽紛紛跳出來說，要檢測我們的水，一定要「開瓶立刻檢測」，不然說我們廣告不實不公平。詳情請見底下新聞「台鹽等3款鹼性水 驗出偏酸」。
啊，對啊，你的水連放在空氣一下子就變酸性了，那你覺得放進胃裡面會怎樣？就算喝鹼性水真的有用好了（其實沒用）。那你覺得放空氣就會酸掉的東西，這樣喝了還有意義嗎？而這樣一瓶東西賣你多少錢呢？從20塊，到100塊，甚至更高都有人賣…
現代醫學並沒有所謂酸性體質、鹼性體質這種說法。每個人都怕老、怕生病、怕死，所以很多廠商會發明一些聽起來簡單，而且好像有道理的說法，背後就是包藏著要你買很多很多有的沒的東西。
鹼性水啊、鹼性食物啊、鹼性健康食品啊、鹼性什麼碗糕的，通通是他們自己賺錢，但你沒啥好處，最慘的狀況是還要你的健康付代價啦～
鹼性水或鹼性食物相關Ｑ＆Ａ
Ｑ1：照你說的鹼性水好像沒用，那鹼性水怎麼流行起來的？
Ａ1：我們爬梳了一些網路資料，可能有兩個源頭，一個是某xx沒有台灣醫師執照，宣稱自己是美國自然醫學醫師的先生，到處宣傳吃鹼性食物喝鹼性水有益身體健康。
許多錯誤的資訊，都是從這邊開始的。另有一說，有些日本慢性胃病的人（胃酸過多），飲用了鹼性水之後對症狀有幫助，因此傳到台灣來。但是，其實在醫學上，有非常好的制酸劑可使用，就算胃病也不真的需要鹼性水。
Ｑ2：小孩可以喝鹼性水嗎？
Ａ2：完全不建議。孩童的腎臟功能發育尚未完全，我們要盡力降低他腎臟的負擔。飲食上，高油、高鹽、或者任何會增加腎臟負擔的食物都要避免。當然鹼性水也不用特別給孩子喝。另外腎臟有問題的病人，千萬不要，拜託。
Ｑ3： 酸性體質真的會導致癌症嗎？
Ａ3：這是個邏輯上的歸因問題。即使是癌症病人，他身體的pH值，也是在7.35-7.45之間。目前沒有有效證據可證明，酸性體質跟致癌高度相關。但明確的致癌物質已經有很多了，你預防那些就夠你忙了，酸鹼的部分，至少在今天，醫生會跟你說，先不用擔心了拜託。
Ｑ4：吃素可以讓身體變鹼性嗎？
Ａ4：如同上面講過，植物多數都是鹼性的。但是你吃了之後，就會被身體調節了，所以你到底身體是酸的還鹼的，重點是你原本的體質。沒有「吃鹼性食物」就可以把自己身體「調成鹼性」這種事情。
Ｑ5：那如果還是想多攝取鹼性食物，會不會怎麼樣？
Ａ5：飲食最重要的就是「均衡」，酸性鹼性都應該要攝取。但多攝取一些蔬菜水果這類偏鹼的食物，沒有不好，因為蔬果也含有重要的維生素、礦物質、纖維素，所以多吃還是很好的！但好的原因，主要不是因為它是「鹼性」的啦～
預防廠商崩潰Ｑ＆Ａ
Ｑ1：我們是因為濾水器好啊！又不是因為鹼性才買！你管我噢～
Ａ1：你們濾水器如果很好，可以就說我們濾水功能很好。不用唬爛民眾喝鹼性水很好，那跟你們的濾水功能好有關係嗎？
Ｑ2：多喝水有什麼不好！賣乾淨的水有什麼不好！
Ａ2：沒什麼不好啊，但為什麼要說喝鹼性水很好啊？
Ｑ3：有很多自然醫學專家，很多博士，很多大廠也都說鹼性水好啊！
Ａ3：你去查查那些所謂自然醫學博士的學歷是哪裡來的。自然醫學博士跟所謂的「醫師」是差很多的東西。有時候我也很想當自然醫學專家啊～反正你沒好，就說是你體質問題。你不小心好了，我就是神醫。當初跑來當醫師真的是入錯行，應該去當自然醫學博士啊（誤）。
那些宣稱自己是自然醫學博士還是什麼健康保養專家的，這些的什麼科研團隊，阿，應該不太是科研團隊的問題啦，應該是公關行銷團隊，就是在說你們啦！東西如果不傷害身體，你唬爛一點沒關係，但是賣很貴，用多了會傷身體的，那就很夭壽啦～
【本文特別感謝腎臟專科醫師 Dialysis大大協助】
後記
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